tel 0121/500611

chiuso mercoledì e sabato a pranzo

accesso senza barriere

MENU’ DI PASQUA

APERITIVO

CRUDO ARTIGIANALE IN FANTASIA DI COLORI

ANTIPASTI:   E’ NATO PRIMA L’UOVO O L’NSALATINA DI GALLINA

UOVO DI QUAGLIA AL PALETTO  SU PAN BRIOCHES, OVETTO DI GALLINELLA AFFOGATO SU CREMA DI RASCHERA E LA LORO INSALATINA CON VERDURINA

ARRIVA LA PRIMAVERA……

TORTINO FIORITO CON PUNTE DI ASPARAGI, BATTUTA DI PANCETTA E PROFUMO DI LAVANDA

NELLE ACQUE LIMPIDE DEI NOSTRI RUSCELLI……

TERRINA DI SALMERINO ALLE ERBE DI MONTAGNA, SALSA BERNESE AL TIMO LIMONCINO E GAMBERO BLU

PRIMO:    PROFUMI D’ALPEGGIO……

FAGOTTINO DI CRESPELLE FARCITO CON CUORE MORBIDO DI BORRAGINE E CASTELMAGNO SU BESCIAMELLA DI ORTICHE

SECONDO:   AGNELLO PASQUALE……

AGNELLO DELLA VAL PELLICE IN CONFIT CON TESTA DI FUNGO PRIMAVERILE IN FARCIA DI MOUSSE DI PATATA  DI MONTAGNA E SERPILLO

DESSERT:     DOLCEZZE DI BOSCO……

INSALATINA DI FRUTTI ROSSI SU CREMA PASTICCERA PROFUMATA AL CEDRO E SCAGLIE DI CIOCCOLATO GIANDUIA

CAFFE’ E FRIANDISES

VINI DELLA NOSTRA CANTINA INCLUSI

EURO 50.OO